鲜切面-Q/NYC 0001 S-2020-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/NYC 0001 S-2020 鲜切面
简介	Q/NYC 0001 S-2020 鲜切面本标准规定了鲜切面的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加食品添加剂碳酸钠（食用碱），经配料、和面、成型、切断、包装等工艺制成的鲜切面（非即食）。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/10/22
实施日期	2020/10/22
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	南昌远诚食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

生切面 Q/ZNBY 0001 S-2020 生切面本标准规定了生切面的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉或杂粮粉为主要原料，添加或不添加蔬菜汁等辅料，经配料、和面、复合、压延、成型、包装、冷冻或不冷冻制成的不同种类的经烹饪后食用的生切面。
生湿切面 Q/RHF 0001 S-2021 生湿切面本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加鸡蛋（或蛋黄粉）、饮用水、食用盐、食用酒精及食品添加剂丙二醇、山梨糖醇、碳酸钠，经和面、延压成型、切条、干燥（或不干燥）、包装而成的生湿切面，产品类别为生湿面制品。
生切面（皮）本文件规定了生切面(皮)的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料，适量添加或不添加食用盐、谷物及其制品(玉米面、荞麦面等)、豆类(绿豆、黄豆等)、蔬菜粉(汁)、蛋与蛋制品、桑叶Mori Folium枸杞子Lycii Fructus.莲子Nelumbinis Semen.葛根Puerariae Lobatae Radix、山药Dioscoreae Rhizoma、大枣Jujubae Fructus、牛奶、食用菌及其制品、坚果粉等中的一种或多种辅料，添加或不添加酸度调节剂等食品添加剂，经预处理、配料、和面、成型、包装等工艺加工而成的未经干燥的生切面(皮)。
生切面（皮）本文件规定了生切面(皮)的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料,添加或不添加食用盐、蔬菜粉(芹菜粉、菠菜粉等)、谷物碾磨粉(玉米粉、绿豆粉等)、酸度调节剂等辅料，经和面、压延、成型、包装等工艺制成的生切面(皮)。
生切面（皮） Q/GGX 0002 S-2021 生切面（皮）本标准规定了生切面（皮）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉和饮用水为主要原料，适量添加食用盐、鸡蛋及蛋制品、蔬菜粉、水果粉、食用菌及其制品、杂粮、药食两用物品、重瓣红玫瑰等中的一种或多种辅料，适量添加或不添加酸度调节剂、着色剂等食品添加剂，经原辅料预处理、配料、和面、成型、包装等工艺制成的未经干燥的生切面（皮）。
生切面（皮） Q/DDX 0001 S-2021 生切面（皮）本文件规定了生切面（皮〉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料，适量添加或不添加杂粮粉(黄豆粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉等)、蔬菜粉(或汁)等辅料，适量添加酸度调节剂等，经和面、碾压成型等工艺加工制成的生切面(皮)。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：1757930
混合磷酸盐pH溶液编号：GBW(E)130935 CAS号：/ 标准值： 6.86（25℃）
化学需氧量(COD_Cr)溶液编号：GBW(E)086355 标准值： 1000μg/mL
水中氟成分分析编号：GBW(E)086174 CAS号：7681-49-4 标准值： 1000μg/mL

Q/NYC 0001 S-2020 鲜切面