油条面-Q/CESJ 0002 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/CESJ 0002 S-2019 油条面
简介	Q/CESJ 0002 S-2019 油条面本标准适用于以小麦粉、水、鸡蛋、黄油、牛奶、食盐为原料，加入食品添加剂-复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙），经拌粉、和面、包袋等加工工艺制成的油条面，属于谷物粉类制成品中的生湿面制品。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/11/04
实施日期	2019/11/04
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	二道区叁久壹叁面条加工坊
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相关标准

油条面 Q/CESJ 0003 S-2021 油条面本标准适用于以小麦粉、水、鸡蛋、黄油、牛奶、添加（食用盐或白砂糖）为原料，加入食品添加剂-复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙），经原料处理、和面、醒面、包袋等加工工艺制成的油条面，属于非即食谷物粉类制成品中的生湿面制品。
速冻油条 T/SYMBJY 000.004-2020 速冻油条本标准规定了速冻油条的技术要求、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入饮用水、食品添加剂和其他辅料，经和面、醒面、成形、油炸、速冻等工艺而成的非即食制品。相关公告：河南省食品科学技术学会关于发布《油条预拌粉》《速冻油条》《小麦青麦仁》等4项团体标准的公告（豫食学字【2020】003号）。
油条预拌粉本标准规定了油条预拌粉的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加食用盐、食用淀粉、活性干酵母、食品添加剂和其他辅料，经配料、混合、包装而成的产品。
油条预拌粉 T/SYMBJY 000.003-2020 油条预拌粉本标准规定了油条预拌粉的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加食用盐、食用淀粉、活性干酵母、食品添加剂和其他辅料，经配料、混合、包装而成的产品。相关公告：河南省食品科学技术学会关于发布《油条预拌粉》《速冻油条》《小麦青麦仁》等4项团体标准的公告（豫食学字【2020】003号）。
鲁菜富贵油条 DB37/T 3439.24-2018 鲁菜富贵油条本标准规定了富贵油条的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列面点的富贵油条。
油条小麦粉本标准规定了油条小麦粉的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，选择性添加食品添加剂【硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、食品工业用酶制剂、维生素C(抗坏血酸)】，经混合、过筛、配料、包装而成的用于油条食品的小麦粉（非即食）。

推荐标物

对氨基苯磺酰胺的稀盐酸溶液编号：BWB2061-2016 CAS号：63-74-1 标准值： 1.000%（w/v）
水中氰成分分析编号：BWZ6599-2016 CAS号：143-33-9 标准值： 50μg/mL
化学需氧量(COD_Cr)溶液编号：GBW(E)086355 CAS号：/ 标准值： 1000μg/mL
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液编号：GBW(E)086253 CAS号：139-33-3 标准值： 0.1005mol/L
水中乙醇溶液编号：GBW(E)100970 CAS号：64-17-5 标准值： 800μg/mL(80mg/100mL)
水质氨氮（标样）编号：BWZ6674-2016D CAS号：12125-02-9 标准值： 1.50μg/mL

Q/CESJ 0002 S-2019 油条面