方便湿面-Q/FZFS 0013 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/FZFS 0013 S-2019 方便湿面
简介	Q/FZFS 0013 S-2019 方便湿面本标准规定了方便湿面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以面条为主要原料，水、番茄酱、蔬菜、鲜（冻）畜、禽肉、酱腌菜、植物油、食糖、食用盐、木薯变性淀粉、香辛料、复合调味料、水产调味品、酵母抽提物、酱油、食用淀粉、鸡精调味料、蛋与蛋制品、坚果与籽类食品、藻类及其制品、水果、鲜（冻）动物性水产品、杂粮、豆制品、大豆、玉米、莲子、红枣、百合、食醋、味精、调味料酒、酿造酱中的几种为辅料，经原料处理、配料、煮制、冷却、包装、冷藏工序制成的方便湿面。不经烹调，仅需简单加热后食用或直接食用。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/07/23
标准类型	企业标准
行业分类	方便食品
颁发部门	福州富水综合食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

方便湿面 Q/JXH 0003 S-2021 方便湿面本标准规定了方便湿面的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，红薯粉、食用盐、谷朊粉、食用淀粉、食用植物油、酿造食醋、杂粮粉、鸡蛋粉、蔬菜粉、碳酸钾、单，双甘油脂肪酸酯、乳酸链球菌素、海藻酸钠、栀子黄、乳酸为辅料。经调配（添加一种或多种辅料)、和面、熟化、压延、切断、煮熟、水洗、酸浸、包装、杀菌、冷却等工序加工而成的完全熟制，仅需微波加热或冲泡即可食用的方便湿面。
方便湿面 Q/FJSX 0003 S-2021 方便湿面本标准规定了方便湿面的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以面条为主要原料，水、新鲜蔬菜、蔬菜干制品、食用菌及其制品、干制水产品、鲜（冻）畜禽肉、鲜（冻）动物性水产品、熟肉制品、鱼糜制品、酱腌菜、蛋与蛋制品、乳及乳制品、坚果与籽类食品、藻类及其制品、杂粮、豆制品、豆类、薯类及其制品、玉米、莲子、红枣、百合、植物油、食糖、食用盐、木薯变性淀粉、食用淀粉、复合调味料、液体调味料、半固体（酱）调味料、固体调味料、水产调味品、酵母抽提物、酱油、食醋、味精、黄酒、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、酿造酱、番茄酱、豆瓣酱、沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、风味酱、芥末酱、调味料酒、鸡汁调味料、食用调味油、香辛料、香辛料粉的一种或几种为辅料，经原料处理、配料、熟制、冷却、包装，并配以或不配以酱料包，需冷藏贮存的方便湿面。该产品不经烹调直接食用或仅需简单加热后食用。
方便湿面 Q/HYXF 0005 S-2021 方便湿面本标准规定了方便湿面的要求及检验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于3产品分类中定义的方便湿面。
方便湿面 Q/SXSD 0001 S-2021 方便湿面本标准规定了方便湿面的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，选用食用盐、食用植物油（菜籽油或大豆油）为辅料，经和面、压延、成型、熟制、冷却、油布处理、蒸制、冷却、切制、包装制成的方便湿面。
方便湿面系列 Q/STJS 0001 S-2021 方便湿面系列本标准规定了方便湿面系列分类、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以小麦粉为原料，适量添加（或不添加）玉米淀粉、谷朊粉、藕粉、食用盐、食用植物油、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、碳酸钠、碳酸钾、六偏磷酸钠、褐藻酸钠、瓜尔胶、黄原胶、乳酸、乳酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、乳酸链球菌素、栀子黄、柠檬酸、三聚磷酸钠，加适量水调制，经和面、压延、熟化、煮制、包装、杀菌、冷却工艺，或再配以调料包（半固态调味料、固态调味料、脱水蔬菜、酱腌菜、坚果炒货食品、调味油）等制成的方便湿面系列（以下简称产品）。
方便湿面（粉)制品 Q/WBG 0009 S-2021 方便湿面（粉)制品本标准规定了方便湿面（粉）制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以小麦粉、大米、大豆蛋白、葛根粉、淀粉为原料，以植物油、食用盐、食用乳酸、脱氢乙酸钠、三聚磷酸钠为辅料，经对原料的预处理、加水及相应的辅料调配、制形、熟制、煮制、包装、杀菌等加工工艺制成的方便湿面、方便湿粉。另以植物油、食用动物油、芝麻香油、辣椒粉、生蒜、生姜、葱、豆酱、蛋黄粉、牛肉精粉、鸡肉精粉、食用盐、酿造酱油、味精、白砂糖、芝麻、食品用香精、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠、香辛料、黄原胶、酱腌菜、脱水高丽菜、脱水青梗菜、脱水葱、脱水香菜、脱水胡萝卜等原料，经对原料的预处理、选料、配料(按不同的风味和口味调配）、混合、包装制成不同的调料包。将方便湿面或方便湿粉、分别与不同的调料包组配、装袋（碗)、封口而制成的不同方便湿面（粉）制品。

推荐标物

水质高锰酸盐指数(标样) 编号：GSB07-3162-2014 CAS号：62-76-0
邻苯二甲酸氢钾pH溶液编号：GBW(E)130934 CAS号：/ 标准值： 4.00（25℃）
混合磷酸盐pH溶液编号：GBW(E)130935 CAS号：/ 标准值： 6.86（25℃）
硫代硫酸钠滴定溶液编号：GBW(E)086350 CAS号：7772-98-7 标准值： 0.1002mol/L
硫代硫酸钠滴定溶液编号：GBW(E)086350 CAS号：7772-98-7 标准值： 0.1006mol/L

Q/FZFS 0013 S-2019 方便湿面