本标准规定了即食益生菌食品的产品分类、技术要求、食品添加剂/营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以益生菌粉（青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、 副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝结芽孢杆菌）中的一种或几种为原料，选择性添加乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、菊粉、麦芽糊精、抗性糊精、食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、乳糖、结晶果糖、大豆蛋白粉、山药粉、红豆粉、薏仁米粉、米粉、藜麦粉、小麦粉、黑芝麻粉、山楂粉、燕麦粉、白芸豆提取物、绿茶粉、水解蛋黄粉、赤藓糖醇、木糖醇、水苏糖、植脂末、胶原蛋白肽、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸、叶黄素酯、果蔬粉、圆苞车前子壳粉、奇亚籽粉、共轭亚油酸、DHA藻油、N-乙酰神经氨酸、酵母β -葡聚糖、魔芋粉、罗汉果甜苷、柠檬酸、乳矿物盐、食用盐、食品添加剂、食用香精等，经配料、混合、计量包装等工艺加工制成的开袋即食的益生菌粉。