本标准规定了即食型乳酸菌(其他食品)的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以乳糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、无水葡萄糖、异麦芽酮糖醇、低聚果糖、菊粉、低聚异麦芽糖、抗性糊精、麦芽糊精、低聚木糖、水苏糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、L-阿拉伯糖中的一种或几种为主要原料，以可用于食品的菌种(青春双歧杆菌、乳双歧杆菌(动物双歧杆菌)、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、约氏乳杆菌、乳酸片球菌)中部分、水解蛋黄粉、阿萨伊果粉、乳矿物盐、γ-氨基丁酸、燕麦β-葡聚糖、酵母β -葡聚糖、DHA藻油粉、甘油二酯、植物甾醇、人参(人工种植五年以内)、圆苞车前子壳粉、N-乙酰神经氨酸、透明质酸钠、叶黄素酯、裸藻粉、蛋白核小球藻、壳寡糖、茶叶茶氨酸、表没食子儿茶素没食子酸酯、决明子粉、茯苓粉、百合粉、酸枣仁粉、玉米须粉、淡竹叶粉、橘皮粉(陈皮粉)、海洋鱼低聚肽、乳肽、胶原蛋白肽、海参肽、白蛋白肽、鸡肉蛋白肽、弹性蛋白肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽、羊心肽、羊肝肽、羊脾肽、羊肺肽、羊肾肽、羊骨髓肽、羊脑肽、大豆肽、苦瓜肽、乳粉、牛或羊或驼等健康奶畜的初乳、乳清蛋白粉、食品加工用植物蛋白、蛋黄粉、海藻粉、岩藻多糖、猴头菇粉、白芸豆、红茶粉、绿茶提取物、银耳多糖、梨果仙人掌、水果粉、果蔬粉、食用酵母、中链甘油三酯其中部分为辅料，添加或不添加营养强化剂、食品添加剂、食品用香精香料，经配料、混合、压片或不压片、包装等工序生产而成的即食型乳酸菌(其他食品)产品。