熟制面皮-Q/LYXC 0001 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/LYXC 0001 S-2019 熟制面皮
简介	Q/LYXC 0001 S-2019 熟制面皮本标准规定了熟制面皮的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、水为原料，经配料、和面、分切、刷大豆油、制薄饼、熟制、冷却、修整、包装、速冻制成的需再加热食用的薄饼类熟制面制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/05/10
实施日期	2019/06/10
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	涞源县喜晨食品有限公司
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相关标准

熟制面条及即食湿面皮本标准规定了熟制面条及即食湿面皮的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于熟制面条及即食湿面皮的生产、检验和销售。
熟制面、米制品本文件规定了熟制面、米制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦粉、玉米粉、荞面粉或大米的一种或几种为主要原料，酵母、食糖、食用盐、食用植物油、豆沙、蔬菜(青菜、菠菜等)、经检验检疫合格的鲜(冻)畜、禽肉、蛋(鸡蛋、鸭蛋等)、粉丝、豆干、花生、芝麻、食品添加剂(膨松剂)等中的一种或多种为辅料，经和面、制皮或不制皮、包馅或不包馅、成型、醒发或不醒发、熟制、冷却、包装等工艺加工而成的熟制面、米制品。
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熟制面制品本文件规定了熟制面制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料，适量添加食品加工用酵母、膨松剂、白砂糖、食用盐、蔬菜(韭菜、胡萝卜、芹菜、白菜等)、食用菌(香菇、木耳等)、经检验检疫合格的鲜(冻)畜、禽产品等辅料，经和面、包馅、醒发、蒸制、包装、冷藏或不冷藏等工艺加工制成的熟制面制品。
熟制面制品 Q/JX 0003 S-2021 熟制面制品本标准规定了熟制面制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以小麦粉、生活饮用水、白砂糖等为主要原料，适量添加经检验检疫合格的鲜（冻)畜、禽肉、蔬菜、香辛料、豆沙、食用植物油、辣椒油、鸡精、酵母、食用盐、玉米、紫薯、红糖、果脯糖浆等中的一种或几种辅料；添加或不添加复配膨松剂、复配发酵面制品酶制剂、抗氧化剂、乳化剂等食品添加剂;经预处理、配料、搅拌、成型、发酵、蒸制、冷却、包装、冷藏或不冷藏等工艺加工而成的熟制面制品。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
对氨基苯磺酰胺的稀盐酸溶液编号：BWB2061-2016 CAS号：63-74-1 标准值： 1.000%（w/v）
硫酸滴定溶液编号：GBW(E)086342 CAS号：7664-93-9 标准值： c(1/2H₂SO₄)=0.1002mol/L

Q/LYXC 0001 S-2019 熟制面皮