重庆小面烹饪技术指南-DB50/T 631-2015-伟业计量 -

基本信息
标准名称	DB50/T 631-2015 重庆小面烹饪技术指南
简介	DB50/T 631-2015 重庆小面烹饪技术指南本标准规定了重庆小面烹饪技术的术语和定义、原辅材料种类及要求、制作过程技术规范、成品感官要求、最佳食用温度与时间。本标准适用于重庆小面的烹饪制作。
标准状态	现行有效
发布日期	2015/08/30
实施日期	2015/08/30
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	重庆市质量技术监督局
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推荐标物

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水中总氮溶液编号：GBW(E)086223 CAS号：7757-79-1 标准值： 1000μg/mL

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