复合调味汁-Q/BZ 0008 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/BZ 0008 S-2019 复合调味汁
简介	Q/BZ 0008 S-2019 复合调味汁本标准规定了复合调味汁的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酱油、水为主要原料，添加白砂糖、食盐、大蒜、姜、香辛料、味精以及食品添加剂[焦糖色（普通法）、苯甲酸钠、山梨酸钾]中若干种为辅料，经清洗、碾磨、配料、蒸煮、灌装、包装等工艺制成的复合调味汁。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/05/01
实施日期	2019/05/30
标准类型	食品安全企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	东莞八珍食品有限公司
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相关标准

复合调味汁 Q/AKT 0001 S-2019 复合调味汁本标准规定了复合调味汁的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以食用盐、鸡肉、谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠、八角、丁香、草果、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、蒜（经去皮、整理）、辣椒、葱（经整理、粉碎）、姜（经整理、粉碎）、食用玉米淀粉、白砂糖、酵母抽提物、酿造酱油、大豆油、芝麻油、鱼露、鸡精调味料、蚝油、葡萄糖浆、酸水解植物蛋白调味液、食用酒精中的多种为主要原料，其中食用盐、谷氨酸钠（味精）、鸡肉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、蒜（经去皮、整理）、辣椒、葱（经整理、粉碎）、姜（经整理、粉碎）中的多种，经或不经加水浸泡、熬煮、过滤，辅以红曲米、5′-肌苷酸二钠、呈味核苷酸二钠、焦糖色素、食用酒精、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、冰醋酸、β-胡萝卜素、日落黄、柠檬黄、料酒香精、酱油香精、咸味香精、甘草香精、乙基麦芽酚、黄原胶、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠中的多种，经调配、高温灭菌、冷却、灌装、包装而成的即食复合调味汁。
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复合调味汁 Q/CSYQ 0004 S-2019 复合调味汁本标准规定了复合调味汁的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以水、食用盐、酸水解植物蛋白调味液、酿造酱油、香辛料、蔬菜、骨汤调味料、牛油、鸡油、羊油等原料中一种或数种为主要原料，经拼配、投料、混合、均质、暂存、过筛、包装制成的不同品种复合调味汁。
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复合调味汁 Q/XFT 0002 S-2020 复合调味汁本标准规定了复合调味汁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以水、酿造酱油（大于30%）为原料，辅以植物香辛料、酵母抽提物、白砂糖、食用盐、味精、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠、红曲红、焦糖色），经混合、煮沸、调配、过滤、杀菌、灌装而制成的复合调味汁。

推荐标物

乙二胺四乙酸二钠滴定溶液编号：BWZ8003-2016 CAS号：139-33-3 标准值： 0.01008mol/L
混合磷酸盐pH溶液编号：GBW(E)130935 CAS号：/ 标准值： 6.86（25℃）
硼砂pH溶液编号：GBW(E)130936 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）
无氨水编号：BWZ8087-2016 CAS号：7732-18-5 标准值： /
水中氨氮溶液编号：GBW(E)086220 CAS号：12125-02-9 标准值： 1000μg/mL
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Q/BZ 0008 S-2019 复合调味汁