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伟业计量 > > 食品 > 食品类 > Q/ALZG 0244 S-2022 即食益生菌制品
即食益生菌制品-食品类-国家标准- -标准网
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基本信息
标准名称

Q/ALZG 0244 S-2022 即食益生菌制品
简介
本标准规定了即食益生菌制品的产品技术要求，试验方法，检验规则，标志、标签，包装、运输和贮存等要求。本产品是即食益生菌制品，参考固体饮料国家标准，根据益生菌产品特性，制定本企业标准，本标准中铅指标严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 中固体饮料分类的规定。 本标准适合于添加食用益生菌粉（嗜酸乳杆菌粉、鼠李糖乳杆菌粉、乳双歧杆菌粉、干酪乳杆菌粉、副干酪乳杆菌粉、婴儿双歧杆菌粉、瑞士乳杆菌粉、长双歧杆菌、酿酒酵母中的一种或几种），添加或不添加菊粉、低聚果糖、乳糖醇、抗性糊精、木糖醇、羧甲基纤维素钠、硅酸钙、麦芽糊精、柠檬酸、蔓越莓粉、蓝莓粉、草莓粉、普洱提取物/粉、杭白菊提取物/粉、接骨木莓提取物/粉、野樱莓提取物/粉、金银花提取物/粉、罗汉果提取物/粉、食品用香精，经混合、包装处理后制成的即食益生菌制品。
标准状态 现行有效
发布日期 2022/03/09
实施日期 2022/04/09
标准类型 企业标准
行业分类 其他食品
颁发部门 安利（中国）日用品有限公司
声明 资源来源于网络，如有疑问可联系删除
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  • 即食益生菌制品 本标准规定了即食益生菌制品的产品技术要求，试验方法，检验规则，标志、标签，包装、运输和贮存等要求。 本产品是即食益生菌制品，参考固体饮料国家标准，根据益生菌产品特性，制定本企业标准，本标准中铅指标严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 中固体饮料分类的规定。 本标准适合于添加食用益生菌粉（嗜酸乳杆菌NCFM、乳双歧杆菌B420、乳双歧杆菌Bi-07、副干酪乳杆菌Lpc-37、乳双歧杆菌Bl-04、乳酸菌复配粉（嗜酸乳杆菌NCFM、乳双歧杆菌B420、乳双歧杆菌Bi-07、副干酪乳杆菌Lpc-37、乳双歧杆菌Bl-04、低聚果糖）中的一种或几种），添加或不添加低聚果糖、水苏糖、低聚木糖、西柚果汁粉、乳糖醇、聚葡萄糖、异麦芽酮糖、低聚半乳糖、麦芽糊精、维生素 C中的一种或几种，经原料处理、混合、包装处理后制成的即食益生菌制品。
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  • 即食型益生菌制品 本文件规定了即食型益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以食用益生菌菌种（活菌型或非活菌型）中的一种或多种为原料或以晶球益生菌（凝胶糖果）为原料，适量添加或不添加苹果粉、樱桃粉、甜橙粉、蓝莓粉、草莓粉、蔓越莓粉、木瓜粉、西柚粉、芒果粉、桔子粉、水蜜桃粉、葡萄粉、香蕉粉、菠萝粉、柠檬粉、山楂粉、哈密瓜粉、荔枝粉、桑葚粉、猕猴桃粉、石榴粉、西瓜粉、枇杷粉、椰子粉、红枣粉、梨粉、树莓粉（覆盆子粉）、桂圆粉、青果粉、佛手粉、沙棘粉、山竹粉、西番莲粉、黑加仑粉、番茄粉、红萝卜粉、胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、黄瓜粉、苦瓜粉、南瓜粉、山药粉、鲜白茅根粉、鲜芦根粉、金银花粉、鱼腥草粉、枸杞粉、栀子粉、胖大海粉、桑叶粉、桔红粉、桔梗粉、益智仁粉、荷叶粉、淡竹叶粉、淡豆豉粉、菊花粉、菊苣粉、黄芥子粉、紫苏粉、槐花粉、钝顶螺旋藻粉、极大螺旋藻粉、蒲公英粉、茯苓粉、玫瑰茄粉、榧子粉、薄荷粉、薏苡仁粉、薤白粉、藿香粉、刀豆粉、玉竹粉、甘草粉、白果粉、白扁豆粉、决明子粉、酸枣仁粉、罗汉果粉、余甘子粉、杏仁（甜、苦）粉、牡蛎粉、芡实粉、赤小豆粉、阿胶粉、鸡内金粉、麦芽粉、咖啡粉、果蔬浓缩粉、人参（人工种植）粉、杜仲雄花粉、茶树花粉、综合蔬果粉、橘皮粉、牛蒡根粉、诺丽果粉、奇亚籽粉、莲子粉、南瓜籽粉、紫苏籽粉、小麦胚芽粉、黑芝麻粉、蛋黄粉、菊粉、雨生红球藻、魔芋精粉、食用葛根粉、玛咖粉、速溶茶粉、抗性糊精、DHA藻油、异麦芽酮糖醇、壳寡糖、食品加工用酵母、酵母抽提物、乳粉、豆粉、食品用香精、水解胶原蛋白、乳清蛋白粉、食用玉米淀粉、麦芽糊精、麦芽糖、食用葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、海藻糖、乳糖、大豆蛋白粉、牛初乳粉、白砂糖、水苏糖、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、聚葡萄糖、微晶纤维素、柠檬酸、L-苹果酸、海藻酸钠、柠檬酸钠、阿拉伯胶、抗坏血酸、天然胡萝卜素、L-阿拉伯糖、果蔬（刺梨、大蒜、针叶樱桃）粉、马齿苋粉、百合粉、姜粉、肉桂粉、枣（大枣、酸枣、黑枣）粉、砂仁粉、莱菔子粉、桑椹粉、黄精粉、凉粉草（仙草）粉、金花茶粉、食用菌粉、蛹虫草粉、诺丽果浆粉、纳豆粉、白芸豆粉、黑果枸杞粉、枇杷叶粉、蜂蜜、玉米低聚肽粉、糙米粉、魔芋粉、磷虾油、小麦低聚肽、鱼油及提取物、大豆低聚糖、酵母β-葡聚糖、梨果仙人掌、固体饮料、益生菌发酵粉、大豆分离蛋白、圆苞车前子壳、菠萝酵素粉、银耳浓缩粉、刺梨粉、综合莓果汁粉（草莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、覆盆子浓缩汁、麦芽糊精、氧化淀粉、柠檬酸、甜菜汁、DL-苹果酸、食用香料、胭脂树橙、葡萄皮红）、阿萨伊果粉、复合果蔬粉（苹果粉、蔓越莓粉、红甜菜粉、草莓粉、柠檬粉、樱桃粉、石榴粉）、碳酸氢钠、半乳甘露聚糖、螺旋藻制品、糖果、裸藻、全脂羊奶粉、酸奶粉、大米蛋白肽、可可粉、碱化可可粉、大豆肽粉、海洋鱼低聚肽粉、金针菇（复合）粉、植物综合酵素粉、复合果蔬酵素粉、马铃薯提取物（固体饮料）、综合柑橘果粉、椰浆粉（固体饮料）、风味发酵乳粉固体饮料、脱脂风味酸乳发酵粉、西潘莲提取物、血橙提取物、综合果蔬酵素粉、芹菜籽粉、海藻粉、椰子油粉（椰子油微囊粉）、食品用香料、富营养素酵母、植脂末、柑橘纤维、苹果纤维、小麦纤维、燕麦纤维、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茶叶茶氨酸、阿胶低聚肽、含SOD酵母粉、牛脾肽、跳跳糖粉、软骨肽、水解Ⅱ型胶原蛋白、乳清蛋白肽、弹性蛋白肽、乳清肽粉、岩藻多糖、白芸豆提取物、酪蛋白肽、猴头菇粉、花生四烯酸油脂粉、蛋白核小球藻粉、低聚甘露糖、中链甘油三酯、(3R,3’R)-二羟基-β-胡萝卜素、N-乙酰神经氨酸、米糠脂肪烷醇、表没食子儿茶素没食子酸酯、牡蛎肽粉辅料，经预处理（过筛、粉碎、干燥或造粒等）或不经预处理、配料、混合、包装制成的即食型益生菌制品（以下简称产品）。
  • 即食型益生菌制品 本标准规定了即食型益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准中，铅的指标严于GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中淀粉糖分类的规定。 本标准适用于以低聚异麦芽糖为原料,添加可食用乳酸菌（嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌等卫生部公布的可用于食品的菌种中的一种或几种），添加或不添加大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、乳粉、驼乳粉、燕麦粉、鸡内金粉、牡蛎粉、果蔬粉、可食用植物提取物、食用植物酵素、食用玉米淀粉、硬质糖果（跳跳糖）、L-谷氨酰胺、L-天门冬氨酸、酵母抽取物、新食品原料（圆苞车前子壳、低聚半乳糖、抗性糊精、菊粉、异麦芽酮糖醇、酵母β-葡聚糖、表没食子儿茶素没食子酸酯、乳矿物盐）、淀粉糖（麦芽糊精、食用葡萄糖、白砂糖、低聚木糖、低聚果糖、水苏糖、木糖醇、乳糖醇、海藻糖、聚葡萄糖、乳糖、赤藓糖醇）、植物蛋白肽（苦瓜肽粉、豌豆肽粉）、食品添加剂（α-环状糊精、γ-环状糊精、柠檬酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、罗汉果甜苷、阿拉伯胶、维生素C、天然胡萝卜素、碳酸钙）、食用香精香料中一种或几种经粉碎或不粉碎、造粒或不造粒、配比、均混、分装等加工工艺制成的即食型益生菌食品，本品可直接开袋干吃。
  • 即食型益生菌制品 本标准规定了即食型益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存、保质期。本标准中，铅和总砷的指标严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中淀粉糖分类的规定。 本标准适用于以麦芽糊精为原料，添加食用益生菌粉（乳双歧杆菌，婴儿双歧杆菌，两歧双歧杆菌，动物双歧杆菌，短双歧杆菌，发酵乳杆菌，瑞士乳杆菌，嗜酸乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，植物乳杆菌，干酪乳杆菌，副干酪乳杆菌中的一种或几种），添加或者不添加抗性糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、海藻糖、淀粉糖、食用淀粉、菊粉、低聚异麦芽糖、DHA藻油、酵母β-葡聚糖、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、牛初乳粉、乳糖、酸奶粉、果蔬粉、菠菜粉、甜橙粉、罗汉果粉、针叶樱桃果粉、柠檬粉、猪肝粉、富营养素酵母、酵母抽提物、酵母粉、异麦芽酮糖醇、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、食用香精、食用香料、微晶纤维素、磷脂中的一种或几种，经过干燥或不干燥、配料、过筛、充氮或不充氮、混合、包装等工艺加工制成的未经杀菌的即食型益生菌制品。
  • 即食型益生菌制品 本标准规定了即食型益生菌制品的技术要求，生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本产品参考固体饮料类制定污染物指标和使用食品添加剂。 本标准适用于以可食用乳酸菌（青春双歧杆菌、动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌长亚种、长双歧杆菌婴儿亚种、嗜酸乳杆菌、格氏乳杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、发酵粘液乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、植物乳植杆菌、唾液联合乳杆菌、瑞士乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝结魏茨曼氏菌）的一种或几种为原料，添加或不添加大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白粉、牛初乳粉、乳矿物盐、N-乙酰神经氨酸、雪莲培养物、人参（人工种植）粉、γ-氨基丁酸、银耳多糖、酵母抽提物、壳寡糖、雨生红球藻虾青素微囊粉、胶原蛋白肽、针叶樱桃粉、红石榴浓缩粉、血橙浓缩粉、红葡萄浓缩粉、透明质酸钠、鲣鱼弹性蛋白、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖粉、菊粉、水苏糖、低聚甘露糖、L-阿拉伯糖、白芸豆提取物、抗性糊精、圆苞车前子壳、食用葡萄糖、乳糖、白砂糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、海藻糖、全脂乳粉、脱脂奶粉、果蔬粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、丹凤牡丹花、玫瑰茄、关山樱花、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳�鹤印㈣坭阶印㈣僮印⑸叭省⑴执蠛！④蜍摺⑾汩凇⑾戕浮⑻胰省⑸Ｒ丁⑸ｉ�、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮（或陈皮）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、食用香精、食用香料、食用玉米淀粉、麦芽糊精、维生素C、碳酸钙、鲑鱼蛋白粉、葡萄糖酸亚铁、酵母粉、酵母β-葡聚糖、燕麦β-葡聚糖、乳糖醇、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、微晶纤维素、二氧化硅中一种或几种经粉碎或不粉碎、称量、制粒或不制粒、干燥或不干燥、整粒或不整粒、混合、分装等加工工艺制成的即食型益生菌制品。
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