醪糟-Q/BL 0002 S-2022-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/BL 0002 S-2022 醪糟
简介	本文件规定了醪糟的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以大米为主要原料，适量添加酒曲等辅料，适量添加或不添加食用动物油和(或)食用植物油、芝麻、核桃仁、枸杞子Lycii Fructus.大枣Jujubae Fructus、黑豆、冰糖等中的一种或多种辅料，经预处理、浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、炒制或不炒制、包装、灭菌或不灭菌等工艺加工而成的醪糟。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/11/03
实施日期	2022/11/13
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	重庆市博力食品有限责任公司
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醪糟 Q/JX 0001 S-2020 醪糟本标准规定了醪糟的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以糯米为原料，适量添加白砂糖等，经预处理、蒸煮、发酵、调配、包装、灭菌等工序加工而成的醪糟。
醪糟本文件规定了醪糟的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于以糯米为主要原料，适量添加酒曲等辅料，适量添加或不添加食用动物油和(或)食用植物油、芝麻、核桃仁、枸杞子Lycii Fructus、大枣Jujubae Fructus、黑豆、冰糖等中的一种或多种辅料，经预处理、浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、炒制或不炒制、包装、灭菌或不灭菌等工艺加工而成的醪糟。
醪糟本标准规定了醪糟的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以糯米、水、白砂糖为主要原料，经浸泡、蒸熟、冷却、加入酒曲，发酵、杀菌、灌装制成的醪糟。
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油醪糟本文件规定了油醪糟的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于以糯米为主要原料，适量添加或不添加白砂糖、蜜饯、芝麻、花生、核桃、食用植物油、食用动物油脂等辅料，经预处理、蒸煮、发酵、调配、炒制、包装等工艺加工而成的油醪糟。
油醪糟本文件规定了油醪糟的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于以醪糟为原料，适量添加坚果与籽类(核桃、芝麻、花生等)、大枣Jujubae Fructus、枸杞子Lycii Fructus、白砂糖、红糖、冰糖、食用动物油脂等中的一种或多种辅料，经预处理、调配、炒制、包装、灭菌等工艺加工而成的油醪糟。

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Q/BL 0002 S-2022 醪糟