甜胚子（甜醅子）-Q/YPSP 0002 S-2023-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/YPSP 0002 S-2023 甜胚子（甜醅子）
简介	本标准规定了甜胚子（甜醅子）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以燕麦、白砂糖、水为主要原料，经清洗、浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、调配、杀菌等工序制成的甜胚子（甜醅子）。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/03/06
实施日期	2023/03/06
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	银川有平食品有限公司
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相关标准

甜醅子本标准规定了甜醅子的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以燕麦为原料，经清洗、浸泡、预煮、晾干、糖化、发酵，辅以或不辅以白砂糖，再经调配、封罐、杀菌、冷却、包装等工艺制成的甜醅子。
甜醅子本标准规定了甜醅子的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以燕麦、小麦和青稞为原料，经清洗、蒸煮、拌曲（甜酒曲）、发酵、调配、高温灭菌，真空包装等工序制成的甜醅子。
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甜醅子 Q/LXTZ 0001 S-2021 甜醅子本标准规定了甜醅子的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以燕麦为原料，经清洗、浸泡、蒸料、冷却、拌曲、发酵，辅以白砂糖、果葡糖浆；添加食品添加剂(柠檬酸、乳酸、三氯蔗糖和山梨酸钾)，经调配、灌装、灭菌或不灭菌、包装等工序制成的甜醅子。
甜醅子（发酵燕麦）本标准规定了甜醅子（发酵燕麦）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以燕麦为原料，经清洗、浸泡、蒸料、冷却、拌曲、糖化、发酵，辅以或不辅以白砂糖，再经调配、罐装、杀菌等工序制成的甜醅子（发酵燕麦）。
甜醅本文件规定了甜醅的术语和定义、技术要求、加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于甜醅的生产加工和质量管理。

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外包装小纸盒编号：Z--H
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