蔬菜预制菜-Q/YNKM 0010 S-2022-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/YNKM 0010 S-2022 蔬菜预制菜
简介	本标准规定了蔬菜预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜或酱腌菜或蔬菜干制品为主要原料，以食品加工用植物蛋白、食用植物油、食用动物油脂、食用盐、白砂糖、果葡糖浆、甜味剂、味精、酵母抽提物、增鲜剂、鸡精调味料、复合调味料、食用淀粉、变性淀粉(或其它增稠剂)、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、酿造酱、番茄酱、花生酱、芝麻酱、酱油、蚝油、白酒、米酒、调味料酒、食醋、乳酸、柠檬酸、冰乙酸、着色剂、芝麻、坚果、乳制品、蛋制品、豆制品、畜禽肉制品(猪、牛、养、鸡、鸭、鹅等)、水产制品、食用菌、食用香精香料、香辛料(罂粟除外)中的一种或多种为辅料，添加或不添加其它食品添加剂，经浸泡、清洗、分切、漂烫(或不热烫)、脱水、炒制(或拌料)、冷却、包装、杀菌(或不杀菌)等工艺加工而成的蔬菜预制菜。贮存需冷冻(或冷藏)或常温，食用需经过加热(或不加热)后方可食用的蔬菜制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/11/08
实施日期	2022/12/08
标准类型	企业标准
行业分类	蔬菜及水果制品
颁发部门	湖南克明味道食品股份有限公司
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相关标准

蔬菜预制菜本标准规定了蔬菜预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜、腌渍蔬菜或干制蔬菜为主要原料，食用植物油、豆制品、食用盐、香辛料(罂粟除外)、味精、酱油、食醋、白砂糖、复合调味料其中部分为辅料，添加食品添加剂，经浸泡、清洗、切分、脱水、炒制(或卤煮或拌料)、冷却(或不冷却)、包装、冷冻(或杀菌)等工艺加工而成的蔬菜预制菜。本产品为非即食食品。
蔬菜预制菜 Q/SDYD 0001 S-2019 蔬菜预制菜本标准规定了蔬菜预制菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以干制蔬菜为主要原料，食用植物油、食用盐、香辛料(罂粟除外)、酱油、豆瓣酱、味精为辅料，经浸泡、清洗、切分、脱水、炒制、冷却、包装、杀菌、冷冻等工艺加工而成的蔬菜预制菜，本品非即食食品。
蔬菜预制菜 Q/YSXT 0004 S-2019 蔬菜预制菜本标准规定了蔬菜预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以腌渍蔬菜或干制蔬菜为主要原料，食用植物油、食用盐、香辛料(罂粟除外)、味精、酱油、食醋、白砂糖其中部分为辅料，添加食品添加剂，经浸泡、清洗、切分、脱水、炒制(或卤煮或拌料)、冷却(或不冷却)、包装、冷冻(或杀菌)等工艺加工而成的蔬菜预制菜，本品非即食食品。
蔬菜预制菜 Q/YXSL 0005 S-2019 蔬菜预制菜本标准规定了蔬菜预制菜的要求、试验方法，检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜或酱腌菜或蔬莱干制品为主要原科，食用植物油、食用盐、白砂糖、酱油、白酒、味精、鸡精、香辛料(罂粟除外)、猪(或牛、羊、鸡、鸭、鱼)肉为辅料，添加食品添加剂，经浸泡、清洗、切分、漂烫(或不热烫)、脱水、炒制(或拌料)、包装、杀菌(或不杀菌)等工艺加工而成的蔬菜预制菜，需烹饪后食用的非即食食品。
蔬菜预制菜 Q/HSXR 0002 S-2019 蔬菜预制菜本标准规定了蔬菜预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以干制蔬菜为主要原料，食用植物油、食用盐、香辛料(?粟除外)、酱油、味精其中部分为辅料，添加食品添加剂，经筛选、清洗、切分、调味、混合、包装、高温杀菌等工艺加工而成的蔬菜预制菜，本品非即食食品。
盐渍蔬菜预制菜 Q/AYZL 0001 S-2019 盐渍蔬菜预制菜本标准规定了盐渍蔬菜预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以盐渍蔬菜为主要原料，食用植物油、食用动物油(猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油)、食用盐、辣椒酱、白砂糖、酱油、蚝油、鸡精、味精、食醋、料酒、香辛料(罂粟除外)中的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经浸泡、清洗、切分、脱水、炒制、冷却、包装、冷冻(或杀菌)等工艺加工而成的盐渍蔬菜预制菜。

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Q/YNKM 0010 S-2022 蔬菜预制菜