茶酒-Q/GDJ 0001 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/GDJ 0001 S-2021 茶酒
简介	Q/GDJ 0001 S-2021 茶酒本标准规定了茶酒的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦或大麦、高粱、茶叶[选择使用绿茶、白茶、红茶、普洱茶、大红袍（武夷岩茶）]、水为原料，以麦麸、酵母、食品工业用酶制剂纤维素酶等原料制成的复合酒曲为糖化发酵剂，经预处理（茶叶浸泡、麦子发芽发酵、过滤）、混合、发酵、蒸馏、贮存、勾兑、灌装、包装而成的茶酒（其他蒸馏酒）。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/03/25
实施日期	2021/03/30
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	贵溪市堆金酒业有限公司
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相关标准

茶酒 Q/TS 0001 S-2021 茶酒本文件规定了茶酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以绿茶或乌龙茶、饮用水为主要原料，经粉碎、水煮提取，添加红糖或白砂糖、麦芽糖、酒用酵母，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装等工艺加工制成的蒸馏酒。
茶酒本标准规定了茶酒的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以饮用水、大米、茶叶、酒曲为原料，经蒸煮、拌曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒（除菌）、贮存、勾调、灌装工序制成的茶酒。
茶酒本文件规定了茶酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以鲜茶青为原料，经萎凋、杀青、烘干后，添加水、白砂糖、酿酒酵母，经混合均匀、发酵、蒸馏、贮存陈化、勾兑、过滤、灌装等工艺制成的茶酒（蒸馏酒）。
茶酒本标准规定了茶酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜茶青为原料，经杀青、干燥后添加水、白砂糖、酿酒酵母，经混合均匀、发酵、蒸馏、贮存陈化、勾兑、过滤、灌装等工艺加工制成的茶酒。
茶酒（蒸馏酒） T/GZSX 077-2021 茶酒（蒸馏酒）本文件规定了茶酒（蒸馏酒）的术语和定义、产品分类、要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于第3.1 定义的茶酒（蒸馏酒）产品。
茶酒（发酵酒） Q/XHST 0001 S-2021 茶酒（发酵酒）本标准规定了茶酒的要求（检验方法)、判定规则及标签、标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于以饮用水、茶叶、白砂糖为原料,经预处理、浸提、过滤、酵母发酵、陈酿、过滤、灌装、封盖、包装等工序加工制成的低度茶酒。茶酒中除茶叶原料中带入的天然茶多酚外，不得添加食用酒精及其他非发酵产生的呈香、呈味物质。

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Q/GDJ 0001 S-2021 茶酒