枣蒸馏酒-Q/TCNJ 0001 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/TCNJ 0001 S-2021 枣蒸馏酒
简介	Q/TCNJ 0001 S-2021 枣蒸馏酒本标准规定了枣蒸馏酒的技术要求、食品加工助剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本标准适用于以干制红枣为原料，经破碎、拌料（加入稻壳或米糠和少量水）、蒸制、摊凉、加发酵剂[酒曲、少量复配酶制剂即糖化酶(蛋白酶、淀粉、α-淀粉酶)、酒用酵母、水，调配而成]、拌匀、入池发酵、蒸馏、陈酿、贮存、勾兑、灌装而成的具有枣香味的蒸馏酒。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/06/02
实施日期	2021/06/02
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	石家庄市天臣酿酒厂
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相关标准

红枣蒸馏酒本标准规定了红枣蒸馏酒的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以红枣为原料，经破碎、蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装等工序制成的红枣蒸馏酒。
红枣蒸馏酒 Q/JXYN 0002 S-2021 红枣蒸馏酒本文件规定了红枣蒸馏酒的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以干红枣为主要原料，适量加入高粱、枸杞，经清洗、蒸煮、提汁、发酵（添加适量白砂糖、酵母）、蒸馏、陈酿、调配、过滤、灌装、包装而成的红枣蒸馏酒。
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红枣蒸馏酒 Q/SYJ 0003 S-2019 红枣蒸馏酒本标准规定了红枣蒸馏酒的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以干红枣为主要原料，适量加入小杂粮、枸杞，经清洗打浆、提汁，适量加入酵母发酵、蒸馏、贮存、陈酿，或灌入橡木桶中陈酿，最后再经分别调配、灌装、包装而成的红枣蒸馏酒。
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板栗酒（蒸馏酒) Q/YXY 0001 S-2022 板栗酒（蒸馏酒) 本文件规定了板栗酒（蒸馏酒）的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以板栗为原料，经浸泡清洗、切丁(或粉碎）、蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装等工艺加工制成的板栗酒（蒸馏酒）。

推荐标物

18*120mm大螺口管(大试管) 编号：KT0001
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Q/TCNJ 0001 S-2021 枣蒸馏酒