黑莓果酒系列-Q/SNYSP 0002 S-2022-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/SNYSP 0002 S-2022 黑莓果酒系列
简介	Q/SNYSP 0002 S-2022 黑莓果酒系列本标准规定了黑莓果酒系列的分类、要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜（冻）黑莓或加其他鲜（冻）水果为原料（黑莓比例≥70%），经破碎或榨汁后，加或不加白砂糖、大米、麦芽糖浆调整糖度，加入酵母、果胶酶、焦亚硫酸钾，混合均匀后经发酵（或部分发酵）、分离去渣、二次发酵（或部分发酵）、过滤、澄清、过滤、冷冻处理、加或不加二氧化碳灌装等主要工艺制成的黑莓果酒系列（发酵酒，以下简称产品）。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/01/12
实施日期	2022/02/15
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	南京神农园食品产业有限公司
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相关标准

火龙果酒系列本文件规定了火龙果酒的术语和定义、要求和试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于第3章定义的火龙果酒（以下简称产品）。
黑莓粉本标准规定了黑莓粉的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存。本标准适用于以黑莓浓缩汁为原料，麦芽糊精为辅料（加或不加)，经配料、过滤、灭菌、干燥、过筛、包装等工艺生产而成的黑莓粉。
黑莓鲜榨果汁及其饮料 Q/SNYSP 0001 S-2022 黑莓鲜榨果汁及其饮料本标准规定了黑莓鲜榨果汁及其饮料的分类、要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存、销售及保质期。本标准适用于以黑莓为原料，经破碎或榨汁后，加或不加水、白砂糖、果葡糖浆、果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、L-阿拉伯糖、木糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷（仅用于黑莓鲜榨果汁饮料）、柠檬酸、果汁进行糖度、酸度的调整，经均质、巴氏杀菌、灌装、再次巴氏杀菌、成品迅速冷却后在4℃条件下贮存、运输、销售的黑莓鲜榨果汁及其饮料（以下简称产品）。黑莓是主要原料，若和其他果汁复配，黑莓的比例不少于70%。
发酵型果酒（火龙果酒) Q/KXM 0001 S-2020 发酵型果酒（火龙果酒) 本标准规定了发酵型果酒（火龙果酒）的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用以火龙果为主要原料，白砂糖为辅料，经去皮、破碎入罐、发酵、分离清汁、过滤、澄清处理、除菌过滤、灌装等工艺制成的发酵型果酒（火龙果酒）。
黑莓中鞣花酸含量的测定高效液相色谱法 DB32/T 1879-2011 黑莓中鞣花酸含量的测定高效液相色谱法本标准规定了用高效液相色谱法测定黑莓中鞣花酸含量的方法。本标准适用于黑莓鲜果、黑莓叶子、黑莓籽等产品中鞣花酸的测定。本方法最低检测限为黑莓鲜果中鞣花酸含量在0.2mg/100g、黑莓叶和黑莓籽中鞣花酸含量在1mg/100g以上。
果酒 Q/JXSK 0001 S-2019 果酒本标准规定了果酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以除葡萄外的水果或果汁、水为原料，以白砂糖、酵母、蜂蜜、果胶酶为辅料，添加食品添加剂（焦亚硫酸钾），经选果、破碎打浆、酶解、前发酵、后发酵、压榨、封罐保存、调配、过滤、灌装、巴氏杀菌、包装后制得的果酒。

推荐标物

PET血清瓶编号：T0125
水中甲醛溶液编号：BWZ6662-2016 CAS号：50-00-0 标准值： 100μg/mL
水质化学需氧量(标样) 编号：GSB07-3161-2014 CAS号：877-24-7 标准值： 242μg/mL
邻苯二甲酸氢钾pH溶液编号：GBW(E)130934 CAS号：/ 标准值： 4.00（25℃）

Q/SNYSP 0002 S-2022 黑莓果酒系列