北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/MF 0004 S-2021 咸蛋黄腊肉饼 |
简介 |
Q/MF 0004 S-2021 咸蛋黄腊肉饼 本标准规定了咸蛋黄腊肉饼的技术要求、 生产加工过程的卫试验方法检规则标签标志、包装运输贮存及保质期的要求。 本标准适用于以鲜(冻)猪肉为主要原料,加入白砂糖、食用盐、酒(蒸馏酒、发酵酒)、亚硝酸钠、鸡粉调味料,再添加咸蛋黄,选择性添加味精、冬菇、黑胡椒、瑶柱、芝麻、香辛料、鱿鱼、胡椒、橘皮(陈皮)、花椒、辣椒、鸡精调味料、食用淀粉、谷朊粉、鹅肝、鸭肝、鲜(冻)禽畜肉、猪血、虾米、新会陈皮、干贝、蚝干、海参、动物性水产制品、玉米、高粱、酱油、粮食类、梅菜、酱腌菜、大豆蛋白粉、食用大豆组织蛋白、食用菌及其制品、食品用香精、红曲红、辣椒红、甜菜红、高粱红、三聚磷酸钠、卡拉胶、乙基麦芽酚、单,双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、谷氨酸钠,原料肉经解冻、分割、清洗、绞肉、配料、搅拌、腌制、造型、烘焙、冷却、包装等主要工艺加工制成的咸蛋黄腊肉饼,本产品食用前需熟制。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2021/07/20 |
实施日期 | 2021/07/30 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 速冻调制食品 |
颁发部门 | 中山市黄圃镇明丰肉类制品厂 |
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