基本信息
标准名称	Q/ZXTB 0006 S-2021 菌汤包
简介	本文件规定了菌汤包的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮存、运输和保质期的基本要求本文件适用于本公司菌汤包的生产、检验和销售。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/11/28
实施日期	2021/12/20
标准类型	企业标准
行业分类	方便食品
颁发部门	西藏雪土宝农产品开发有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

Q/ZXTB 0006 S-2021 菌汤包

简介

本文件规定了菌汤包的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮存、运输和保质期的基本要求本文件适用于本公司菌汤包的生产、检验和销售。

标准状态

现行有效

发布日期

2021/11/28

实施日期

2021/12/20

标准类型

企业标准

行业分类

方便食品

颁发部门

西藏雪土宝农产品开发有限公司

声明

资源来源于网络，如有疑问可联系删除

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菌汤包本标准规定了菌汤包的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以食用菌类(茶树菇、猴头菇、金针菇、木耳、血耳、松茸、黄金菇、红蘑菇、鹿茸菇、香菇、冬菇、平菇、草菇、杏鲍菇、羊肚菌、莲花菌、竹荪、云耳、白背木耳、榆黄菇(金顶侧耳)、真姬菇(榆离褶伞)、鸡腿菇、鸡油菌、鸡枞菌、姬松茸、金鲍菇、海鲜菇(斑玉蕈)、鲍鱼菇(鲍鱼侧耳)、口蘑、牛肝菌、块菌(黑松露)、元蘑(亚侧耳)花菇、金耳、银耳、红平菇、毛木耳、双鲍菇菌、柱状田头菌、百灵菌、金顶菇等)中的一种或者几种为主要原料、添加或者不添加蔬菜制品(丝瓜、黄花菜、白菜干等)、水果制品[无花果、龙眼肉、木瓜干等]、坚果与籽类(腰果、花生、核桃等)、水产干制品(鲍鱼干、蚝豉、蛤蜊干等)、风干禽肉制品(鸡肾、鸭肾等)、谷物(大麦、西米、藜麦等)、豆类(黄豆、黑豆、青豆等)、香辛料(胡椒、八角、草果等)、药食同源食品和新食品原料[松花粉、玛咖粉、甘草、白芷、橘皮、薏苡仁、薄荷、砂仁、薤白、赤小豆、芡实、山药、玉竹、百合、葛根、红枣、肉桂、八角茴香、栀子、桔梗、益智仁、黄精、肉豆蔻、昆布、白果、阿胶、刀豆、淡竹叶、淡豆豉、佛手、覆盆子、榧子、火麻仁、荷叶、槐花、决明子、金银花、桔红(橘红)、黄芥子、菊花、菊苣、莱菔子、鸡内金、马齿苋、木瓜、麦芽、胖大海、蒲公英、青果、沙棘、桑叶、桑椹、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、桃仁、乌梢蛇、乌梅、槐米、小蓟、香橼、藿香、余甘子、郁李仁鱼腥草、紫苏、紫苏籽、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、牛蒡根、蛹虫草、姜、花椒、黑胡椒、高良姜、小茴香、罗汉果、枸杞子、牡蛎、玉竹、枇杷叶、圆苞车前子壳、虫草子实体、杜仲雄花、阿萨伊果、枳�鹤印⑸ｉ�、陈皮、莲子、茯苓、人参(人工种植)、白扁豆花、代代花、玫瑰茄、杏仁(苦杏仁、甜杏仁)、乌药叶、辣木叶、薏苡仁、粉丝、腐竹、黑糖、红糖、冰糖等辅料，经筛选、干燥或不干燥、配料、粉碎(或不粉碎)、包装等主要工艺加工制成的用于煲汤的菌汤包产品。
复合菌汤包本文件规定了复合菌汤包的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期和召回。本文件适用于以干制的食用菌如羊肚菌、香菇、姬松茸、松茸、猴头菇、蛹虫草(虫草花)、荼树菇、竹荪、鹿茸菇、白玉菇、平菇、白蘑菇、杏鲍菇、蟹味菇、金钱菇、鸡油菌、牛肝菌、鸡枞菌中的一种或多种为原料，也可添加（或不添加）其他食品如薏米、枸杞、红枣、莲子、玉竹、白合、淮山片中的一种或多种，经分选、切形或不切形、烘干或不烘干、包装等制成的复合菌汤包，本产品为非即食制品。注：原辅料品种数量根据产品不同选择。
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武陵山珍菌汤包 Q/BNHH 0002 S-2022 武陵山珍菌汤包本标准规定了武陵山珍菌汤包的术语和定义、质量耍求、试验方法、检验规则?标签标识以及包装、运输、保质期及贮存要求。本标准适用于以武陵山区的食用菌为主要原料，添加或不添加百合、玉竹、蔬菜（黄花菜等)、红枣、枸杞、莲子，经挑选、清洗、切分或不切分、干燥、包装等工艺加工而成的武陵山珍菌汤包。
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