冷萃茶饮料-Q/MBAH 0014 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/MBAH 0014 S-2021 冷萃茶饮料
简介	本标准规定了经冷萃工艺制备的茶饮料的术语与定义、技术要求、质量要求、食品加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以一种或多种茶叶为主要原料，经冷萃工艺(采用温度不超过35℃的水浸泡萃取)提取、澄清得到的茶叶水提取液，再选择性加入其他食品原料、食品添加剂、食品营养强化剂进行调配、均质（有需要时）、杀菌、灌装封盖（口）等工艺加工制成的茶饮料。本标准也适用于以上述冷萃工艺制得的茶提取物为主要原料，再选择性加入其他食品原料、食品添加剂、食品营养强化剂进行调配、均质（有需要时）、杀菌、灌装封盖（口）等工艺加工制成的茶饮料。可选择加入的食品原料有水、植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外，包括国家允许的食药物质）、茶浓缩液、茶粉、白砂糖、果葡糖浆、浓缩果蔬汁、果蔬汁、果粒、果粉、乳和（或）乳制品、茶叶茶氨酸等，可选择的食品添加剂包括二氧化碳、柠檬酸、抗坏血酸钠、碳酸氢钠、六偏磷酸钠、赤藓糖醇、蔗糖素、甜菊糖苷、食品用香精等，营养强化剂有泛酸等。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/10/01
实施日期	2021/10/01
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司
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相关标准

冷萃茶饮料本标准规定了冷萃茶饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂和食品营养强化剂、食品加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。本标准适用于第3章规定的冷萃茶饮料的生产控制、检验和贮存等环节。
冷萃咖啡饮料本标准规定了冷萃咖啡饮料的要求、生产加工过程、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水、焙炒咖啡豆和/或咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡提取液或其浓缩液、速溶咖啡）为主要原料，添加或不添加白砂糖、乳粉、稀奶油、炼乳、干酪、食用盐、燕麦粉、豆奶粉、果蔬汁（浆）、可可粉、碳酸钾、磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、卡拉胶、单，双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、维生素C、维生素E、氮气、二氧化碳、食品用香精，经萃取（≤25℃，1 小时以上）或不萃取、溶解、混合、均质或不均质、灌装、杀菌制成的即饮咖啡饮料（以下简称产品）。
冷萃咖啡饮料本标准规定了冷萃咖啡饮料的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识标志、包装、运输、贮存、保质期、召回。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
冷萃咖啡类饮料本标准规定了冷萃咖啡类饮料的术语及定义、分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以焙炒咖啡豆、焙炒咖啡粉中的一种或几种为原料，添加生活饮用水，添加或不添加咖啡液、速溶咖啡粉、浓缩水果汁/浆【青梅、百香果、菠萝、草莓、橙、黑加仑、木瓜、柑橘、哈密瓜、火龙果、蓝莓、梨、刺梨、李子、荔枝、龙眼、蔓越莓、芒果、猕猴桃（奇异果）、柠檬、枇杷、苹果、葡萄、提子、桑葚、沙棘、山楂、柿子、树莓、黑莓、桃、甜瓜、青瓜、无花果、香蕉、杏、雪莲果、杨桃、樱桃、柚子、西柚、枣、石榴、人参果、莲雾、番荔枝、杨梅、话梅、乌梅、桔子、椰子中的一种或几种】、茶叶或茶粉或茶浓缩液（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、茉莉花茶中的一种或几种）、山药、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、余甘子、沙棘、芡实、赤小豆、枣、罗汉果、郁李仁、金银花、姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、黄精、紫苏、葛根、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、玫瑰茄、重瓣红玫瑰、玛咖粉、人参（人工种植5年及5年以下）、乌药叶、辣木叶、玉米须、茶树花、沙棘叶、丹凤牡丹花、平卧菊三七、枇杷叶、关山樱花、茉莉花、桂花、白砂糖、红糖、黑糖、冰糖、食用葡萄糖、蜂蜜、结晶果糖、低聚果糖、海藻糖、水苏糖、低聚异麦芽糖、乳粉、稀奶油、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油）、炼乳、干酪（奶酪）、牛奶、巧克力及制品、食用盐、植脂末（葡萄糖浆、精炼植物油、白砂糖、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、司盘60、二氧化硅中的几种）、坚果籽仁酱（花生仁、核桃仁、杏仁、松子仁、夏威夷果仁、腰果仁、扁桃仁、芝麻、榛子仁、开心果仁、板栗仁中的一种或几种）、大豆浆、椰浆、麦芽糊精中的一种或几种，添加或不添加海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、结冷胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、碳酸钠、碳酸氢钠、抗坏血酸（又名维生素C）（抗氧化剂）、D-异抗坏血酸钠、食品用香精（坚果味香精、水果味香精、乳味香精中的一种或几种）、乙基麦芽酚、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、乙二胺四乙酸二钠、焦糖色（亚硫酸铵法）、高粱红、葡萄皮红、柠檬黄、诱惑红、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、甜菜红、叶绿素铜钠盐中的一种或几种，经原料验收、混合或不混合、粉碎或不粉碎、冷萃、过滤、调配或不调配、杀菌、灌装、包装加工而成的冷萃咖啡类饮料。
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