白刺酵素-Q/YWS 0005 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/YWS 0005 S-2021 白刺酵素
简介	本标准规定了白刺酵素的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以白刺果为原料，经纤维素酶和果胶酶酶解、灭酶、复合乳杆菌接种发酵、过滤（或不过滤）、灌装、杀菌（或不杀菌）而制成的未经调配的白刺酵素原液，再以白刺酵素原液为主要原料，经加水稀释、添加甜味剂（甜菊糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、低聚果糖等）调配、过滤、灌装、杀菌而序制成的酵素饮料。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/11/03
实施日期	2021/11/13
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	安徽普韵生物科技有限公司
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相关标准

白刺酵素饮料本标准规定了白刺酵素饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以白刺干果为原料，经水浸泡，辅以食品添加剂（纤维素酶和果胶酶），经酶解、榨汁、加入乳清粉混匀、灭酶、灭菌、接种复合乳杆菌（植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌）发酵，添加食品添加剂（甜菊糖苷、山梨酸钾）调配、过滤、杀菌、无菌灌装等工序制成的白刺酵素饮料。
白刺果酒 Q/TYBCG 0001 S-2021 白刺果酒本标准适用于以高粱酒（蒸馏酒）为酒基，以水、白刺果为主要原料，添加或不添加白刺果汁，经浸泡或直接添加或不添加实物、调配、过滤、灌装、包装等工艺调制而成的配制型白刺果酒，该产品属于配制酒。
白刺果（干果） Q/JLCY 0001 S-2021 白刺果（干果）本标准规定了白刺果（干果）的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于经采收后，冷藏贮存的白刺果（干果），该产品属于果实类代用茶。
白刺果油本标准规定了白刺果油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以白刺干果为原料，经除杂、破碎、二氧化碳萃取、再经磷酸脱胶、氢氧化钠脱酸、活性白土脱色、真空脱水及脱臭、包装等工艺加工的白刺果油。
白刺枸杞果片本标准规定了白刺枸杞果片的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以白刺果、枸杞、山药为原料，经清洗、烘干、粉碎、混合、压片、包装而成的枸杞白刺果片。
白刺果茶（代用茶）本标准适用于以白刺果为原料，经拣剔、清洗、干燥、粉碎（或不粉碎）、计量、真空（或不真空）包装而成的白刺果茶，该产品属代用茶类。

推荐标物

2mL棕色螺口玻璃瓶(安瓿瓶) 编号：ZS-L0005
硝酸银滴定溶液编号：GBW(E)086421 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1006mol/L
碘滴定溶液编号：BWZ8013-2016 CAS号：7553-56-2 标准值： c(1/2I₂)=0.1002mol/L
混合磷酸盐pH溶液编号：GBW(E)130935 CAS号：/ 标准值： 6.86（25℃）
化学需氧量(COD_Cr)溶液编号：GBW(E)086355 CAS号：/ 标准值： 1000μg/mL

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