基本信息
标准名称	Q/JRGZ 0006 S-2021 新鲜奶（干）酪
简介	Q/JRGZ 0006 S-2021 新鲜奶（干）酪本标准适用于以乳和（或）乳制品为原料、添加或不添加其他辅料，经杀菌、凝乳、发酵或不发酵、分离或不分离乳清制成的未成熟奶（干）酪制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/04/23
实施日期	2021/04/24
标准类型	企业标准
行业分类	乳及乳制品
颁发部门	广泽乳业有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

Q/JRGZ 0006 S-2021 新鲜奶（干）酪

简介

Q/JRGZ 0006 S-2021 新鲜奶（干）酪本标准适用于以乳和（或）乳制品为原料、添加或不添加其他辅料，经杀菌、凝乳、发酵或不发酵、分离或不分离乳清制成的未成熟奶（干）酪制品。

标准状态

现行有效

发布日期

2021/04/23

实施日期

2021/04/24

标准类型

企业标准

行业分类

乳及乳制品

颁发部门

广泽乳业有限公司

声明

资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

新鲜凝酪本标准规定了新鲜凝酪的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以60%以上单一品种生乳或乳粉和含有酪蛋白和/或乳清蛋白的一种或几种同一乳源为原料，经过杀菌、凝乳、发酵或不发酵等工艺，杀菌前或后添加/不添加其它食用原料、食品添加剂、营养强化剂等为辅料制成的新鲜凝酪。
新鲜凝酪 Q/KXN 0006 S-2020 新鲜凝酪本标准规定了新鲜凝酪的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以60%以上单一品种生乳或乳粉和含有酪蛋白和/或乳清蛋白的一种或几种同一乳源制品为原料，经过杀菌、凝乳、发酵或不发酵等工艺，杀菌前或后添加/不添加其它食用原料、食品添加剂、营养强化剂等为辅料制成的新鲜凝酪。
新鲜奶酪现场制售管理规范本文件规定了食品经营者新鲜奶酪现场制售管理的基本要求、从业人员要求、环境要求、设施设备要求、食品原料、食品添加剂、食品相关产品要求，制作过程控制、不符要求新鲜奶酪的处理、记录和制度管理要求，包装和标签要求。本文件适用于从事新鲜奶酪现场制售活动。
鲜奶风味罐头 Q/LWXX 0004 S-2021 鲜奶风味罐头本标准规定了鲜奶风味罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以饮用水、白砂糖、植脂末、全脂乳粉、脱脂乳粉为原料，添加（或不添加）速溶茶粉、仙草浓缩液、食用淀粉、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单，双甘油脂肪酸酯和食用香精为辅料，经原料处理、配料、煮制、罐装、包装、杀菌和外包工序而制成的鲜奶风味罐头
蒙餐蚕丝鲜奶 DB15/T 627-2013 蒙餐蚕丝鲜奶本标准规定了蚕丝鲜奶的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴蚕丝鲜奶。
调制干酪（调制鲜奶酪） Q/JHKJ 0006 S-2020 调制干酪（调制鲜奶酪）本标准规定了调制干酪（调制鲜奶酪）的术语和定义、技术要求、生产和加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

推荐标物

中硼硅玻璃安瓿瓶编号：1757886
硝酸银滴定溶液编号：GBW(E)086421 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1008mol/L
高氯酸滴定溶液编号：BWZ8043-2016 CAS号：7601-90-3 标准值： 0.1003mol/L（20℃）
无氨水编号：BWZ8087-2016 CAS号：7732-18-5 标准值： /
水中挥发酚成分分析编号：BWZ6720-2016 CAS号：108-95-2 标准值： 100μg/mL