气调包装熟卤肉制品-Q/SZHY 0002 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/SZHY 0002 S-2021 气调包装熟卤肉制品
简介	Q/SZHY 0002 S-2021 气调包装熟卤肉制品本标准规定了气调包装熟卤肉制品的要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜禽产品、调理肉制品、熟肉制品、腌腊肉制品、肉类罐头中的一种或几种为主要原料，配以水、白砂糖、食用盐、味精、鸡精调味料、植物油、酱油、酿造酱、白酒、黄酒、调味料酒、GB/T 12729.1 所列香辛料（罂粟除外）、香辛料调味品（不含罂粟）、白芷、橘皮（陈皮）、荷叶、复合调味料、淀粉糖、魔芋粉、D-异抗坏血酸钠、红曲黄色素、结冷胶、卡拉胶、氯化钾、柠檬酸钠、琼脂、乳酸链球菌素、山梨酸钾、碳酸氢钠、保鲜复合酶（葡糖氧化酶、β-淀粉酶、转葡糖苷酶、酸度调节剂、麦芽糊精）、保鲜复合酶（葡糖氧化酶、酸度调节剂、单，双甘油脂肪酸酯、纯化水）、保鲜复合酶（葡糖氧化酶、转葡糖苷酶、酸度调节剂、海藻糖）、食品用香精、食品用香料、氮气（食品工业用加工助剂）中的一种或多种为辅料，经前处理、卤制（熟制）、冷却、包装等工艺加工而成的气调包装熟卤肉制品（以下简称产品）。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/04/29
实施日期	2021/06/16
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	江苏周黑鸭食品工业园有限公司
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