Q/HYBS 0002 S-2021-调理潢川空心贡面（调理手工挂面）-国家标准-制品类-

基本信息
标准名称	Q/HYBS 0002 S-2021 调理潢川空心贡面（调理手工挂面）
简介	Q/HYBS 0002 S-2021 调理潢川空心贡面（调理手工挂面）本标准规定了调理潢川空心贡面（调理手工挂面）分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以潢川空心贡面（手工挂面）为原料，搭配调料包（外购）（调味粉包、半固态调味料包、调味油包、脱水蔬菜包、榨菜包、酸菜包、酱菜包、海带包、酸笋风味包中的一种或几种），经过组合、包装而成的非即食调理潢川空心贡面（调理手工挂面）。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/09/15
实施日期	2021/03/24
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	河南御宝食品有限公司
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相关标准

潢川空心贡面（手工挂面） Q/HYBS 0001 S-2021 潢川空心贡面（手工挂面）本标准规定了潢川空心贡面（手工挂面）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以河南省潢川县现辖行政区域内生产的小麦粉为主要原料，添加适量食用盐、水混合，再经拌、揉、醒面、盘条[涂抹食用植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油、山茶油中的一种或多种）]、上架、拉吊、晾（烘）干、截切、包装等手工工艺精制而成的潢川空心贡面（手工挂面）。
地理标志产品潢川空心贡面（光州贡面） DB41/T 1011-2015 地理标志产品潢川空心贡面（光州贡面）本标准规定了潢川空心贡面（光州贡面）的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的潢川空心贡面（光州贡面）。相关公告：关于批准发布《地理标志产品潢川空心贡面（光州贡面）》等36项河南省地方标准的公告
空心贡面本标准规定了空心贡面的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉、生活饮用水、食用盐、大豆油、菜籽油为原料，添加或不添加山茶油、葛根粉、山药粉、莜麦粉、芡实粉、南瓜粉、紫薯粉、荞麦粉、绿茶粉、甲鱼粉（甲鱼经清洗、宰杀、去除鳖甲及不可食用部分、烘干、磨粉）、香菇粉、人参粉（人参人工种植，五年及五年以下）中的几种，经配料、拌面、和面、揉面、醒面、摊面、开条、盘条、搓条、上筷、上架、拉抻、拉吊、烘干、截切等工艺制作而成的非即食空心贡面。
甲鱼空心贡面 Q/HWX 0003 S-2021 甲鱼空心贡面本标准规定了甲鱼空心贡面的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉、生活饮用水、食用盐、甲鱼（清洗、宰杀、去除鳖甲及不可食部分、烘干、磨粉）、大豆油、菜籽油为原料，经过和面、拌、揉、醒面、盘条、上架、拉吊、晾晒、截切等手工工艺制作而成的非即食甲鱼空心贡面。
空心手工挂面 Q/WBSGG 0001 S-2019 空心手工挂面本标准规定了空心手工挂面的产品分类及规格、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，分别以鸡蛋、蔬菜粉、杂粮粉、食用盐的一种或几种为辅料，经辅料预处理、化盐水、和面、醒面、搓粗条、盘条、搓细条、上筷子、醒条、拉长、醒条、分面、上架、截断、称量、包装制成的空心手工挂面。
手工空心挂面 Q/SBPY 0001 S-2019 手工空心挂面本标准规定了手工空心挂面产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉、水为原料，分别选用鸡蛋、苦荞面粉、菠菜、胡萝卜、西红柿、马齿苋、食用盐为辅料，菠菜、胡萝卜、西红柿、马齿苋分别经清洗、榨汁、过滤制成汁液，经配料、和面、醒面、切条、搓大条、盘面、搓小条、二次盘面、上棍、二次醒面、拉条、三次醒面、拉面、上架、分面、晾面、下面、切面、捆面、包装制成的手工空心挂面。

推荐标物

水中环氧乙烷编号：HIC-C90970305 CAS号：75-21-8
水中硫酸根成分分析编号：GBW(E)083216 CAS号：7778-80-5 标准值： 1000μg/mL
重铬酸钾滴定溶液编号：GBW(E)083811 CAS号：7778-50-9 标准值： c(1/6K2Cr2O7)=0.2505mol/L

Q/HYBS 0002 S-2021 调理潢川空心贡面（调理手工挂面）