即食蔬菜-Q/JNB 0001 S-2020-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/JNB 0001 S-2020 即食蔬菜
简介	Q/JNB 0001 S-2020 即食蔬菜本标准规定了即食蔬菜的定义和术语、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜或干蔬菜或酱腌菜的一种或多种为主要原料，以水、食用盐为辅料，选择性添加金针菇、香菇、柱状田头菇、黑木耳、海带、食用植物油、鸡精、味精、白砂糖、酱油、食醋、香辛料（罂粟除外）、白芷、橘皮、泡辣椒，添加食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钠、柠檬酸、冰乙酸(又名冰醋酸)、乳酸钾（水分保持剂）、辣椒油树脂等，经过原料预处理、浸泡（或不浸泡）、脱水（或不脱水）、腌渍（或不腌渍）、卤制（或不卤制）、调味、包装、杀菌等工艺制成的即食蔬菜。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/11/05
实施日期	2020/11/08
标准类型	企业标准
行业分类	蔬菜及水果制品
颁发部门	江西省牛兵兵食品有限公司
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相关标准

即食蔬菜制品本标准规定了即食蔬菜制品的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜或腌渍蔬菜或干制蔬菜为主要原料，食用植物油、味精、酱油、食用盐、香辛料(罂粟种子除外)、食醋、鸡精、白砂糖、鲜(冻)猪肉、鲜(冻)鸡肉、鲜(冻)牛肉、鲜(冻)动物性水产品其中部分为辅料，添加食品添加剂，经浸泡(或不浸泡）、清洗、脱水(或不脱水)、腌渍(或不腌制)、卤制(或不卤制)、搅拌、包装、杀菌等工艺加工而成的即食蔬菜制品。
即食蔬菜制品本标准规定了即食蔬菜制品的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以干蔬菜或者新鲜蔬菜或酱腌菜为主要原料，食用植物油、辣椒、食用盐、冰糖(或白砂糖)、味精、鸡精、酱油、耗油、香辛料(罂粟除外)中一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理、熟制、冷却、包装、杀菌等工艺生产而成的即食蔬菜制品。
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Q/JNB 0001 S-2020 即食蔬菜