老鸭煲-Q/BXRJ 0001 S-2020-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/BXRJ 0001 S-2020 老鸭煲
简介	Q/BXRJ 0001 S-2020 老鸭煲本标准规定了老鸭煲的要求与试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）光鸭为主要原料，经预处理、卤制、油锅微炸、加水煮制、适量添加或不添加山梨酸钾、冷却后分离收集鸭油，将鸭经真空包装、高温杀菌后配以料包[蔬菜包（笋干）、配料包（咸猪蹄、火腿）、浓缩汤料包（麦芽糊精、食用盐、鸡精调味料、食品用香精）、油包（鸭油、食用植物油）]而制成的老鸭煲（以下简称产品）。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/12/08
实施日期	2021/01/06
标准类型	企业标准
行业分类	餐饮
颁发部门	江苏百姓人家食品有限公司
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