北方伟业计量集团有限公司
10 2020
GB2760-2011的附录E列举了食品添加剂常用的功能,但并非详尽地列举。这些功能类别包括:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他共23类。其实,这些功能分类并没有列举全部的食品添加剂功能,此外很多食
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食品添加剂使用时应符合以下基本要求:①不应对人体产生任何健康危害;②不应掩盖食品腐败变质;③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;④不应降低食品本身的营养价值:⑤在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。另外,食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
10 2020
本试验用溶剂浸提法对花生红衣中的红色素进行提取，采用单因素试验和正交试验考察了提取剂种类、提取剂浓度、提取温度、提取时间、料液比等条件并对其进行优化。通过正交试验表明花生红衣中的红色素最佳提取条件为：提取温度 40 ℃，提取时间 80 min，乙醇浓度 50 %，料液1:25，此条件下花生红衣中红色素的提取率为 14.1 %。为花生红衣中红色素的利用提供了理论依据。
10 2020
氮稳定同位素技术在产地追溯、肥料溯源、有机食品检测等领域被广泛应用。在生产上同时施用铵态氮肥和硝态氮肥能提高作物生物量。同时施用两种形态的氮肥，植物更易调节细胞内pH平衡,并通过消耗少量能量来储存一部分氮。
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国际上，为了规范和推进食品溯源技术研究和系统建设，相关国际组织如国际标准化组织ISO和国际食品法典委员会CAC早在2003年就开始酝酿制定有关食品溯源基本原则的标准。
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烟熏、油炸、焙烤、腌制等储藏及加工技术，在改善食品的外观和质地，增加风味，延长保存期，钝化有毒物质(如酶抑制剂、红细胞凝集素)，提高食品的可利用度等方面发挥了很大作用。
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食品添加剂可以从其来源、生产方法、使用目的与用途，功能和安全性等不同角度进行分类。各国对食品添加剂的分类差异很大，较常见的是按其在食品中的功能进行分类。
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二维条码是一种成本极低的物联网感知技术，其存储容量比传统的一维条码有了飞跃性的提高，数千个字符能够被存储到一个邮戳大小的条码符号中。作为一种大容量、极低成本的信息载体技术，二维条码在交通运输、工农业、商业、金融、海关、国防、公共安全、医疗保健和政府管理等各个领域得到了极为广泛的应用。
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食品添加剂可以从其来源、生产方法、使用目的与用途，功能和安全性等不同角度进行分类。各国对食品添加剂的分类差异很大，较常见的是按其在食品中的功能进行分类。但即使按使用功能划分类别的方法也不尽完善，当一些食品添加剂同时具有多种功能，如亚硝酸钠就同时具有发色和防腐作用，维生素C同时具有抗氧化和营养强化作用，丁基茴香醚同时具有抗氧化和抗菌作用，就造成了划分类别的困难或者在多个类别中重复出现。
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