食品安全问题一直备受关注！本期邀请陕西省农产品质量安全定性检测专家刘颖沙老师分别就食品中亚硝酸亚的检测和乳制品的快速检测做详细的讲解，请提前锁定直播间，精彩不容错过！

• 

  《亚硝酸盐的检测和消除》

  刘颖沙

  直播时间： 09:30-10:20

  陕西省农产品质量安全定性检测专家，全国农产品质量安全科普专员，全国CAC质量检测认证，食品高级检验员。参与国家食品营养与检测专业教学资源库《食品快速检测技术》和《食品标准与法规》课程建设；参与“中华酿酒传承”、“食品添加剂”和“食品理化分析技术”3个资源库建设；主持院级项目2项，发表SCI论文1篇，核心论文5篇。参编校内教材4本，并荣获国家和省级多个奖项。

  主要讲解亚硝酸盐的危害、来源以及分光光度法的检测，同时也讲解亚硝酸盐快速检测方法操作步骤，并对生活中如何正确吃火锅提了3点小贴士。
• 

  《乳成分快速检测》

  刘颖沙

  直播时间： 10:30-11:20

  陕西省农产品质量安全定性检测专家，全国农产品质量安全科普专员，全国CAC质量检测认证，食品高级检验员。参与国家食品营养与检测专业教学资源库《食品快速检测技术》和《食品标准与法规》课程建设；参与“中华酿酒传承”、“食品添加剂”和“食品理化分析技术”3个资源库建设；主持院级项目2项，发表SCI论文1篇，核心论文5篇。参编校内教材4本，并荣获国家和省级多个奖项。

  主要讲授原奶验收的步骤，重点讲解乳成分分析仪的检测指标、仪器原理、检测流程和操作要点，同时也讲解蛋白质快速检测的操作方法和生活中挑选牛奶的方法和技巧。