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2021年3月27日，据加拿大官方公报消息，加拿大卫生部拟将饮用水中马拉硫磷（malathion）的最大可接受限量（MAC）设置为0.29 mg / L。
据悉，马拉硫磷的毒性表现为抑制胆碱酯酶活性，造成神经生理功能紊乱。急性中毒症状：职业中毒不多见，多系口服引起。表现有头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、流涎、瞳孔缩小、呼吸道分泌物增多、多汗、肌束震颤等。重者出现肺水肿、脑水肿、昏迷、呼吸麻痹。部分病例可有心、肝、胃损害。少数严重病例在意识恢复后数周或数月发生周围神经病。个别严重病例可发生迟发性猝死，血胆碱酯酶活性降低。慢性中毒症状：尚有争论，有神经衰弱综合征、多汗、肌束质颤等。血胆碱酯酶活性降低。对皮肤有刺激和致敏作用，可引起皮炎。
该意见反馈期截至2021年5月26日。
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亚硝酸钠是一种食品添加剂，常加到食品中，以增进食品色泽和风味，并有抑制微生物的防腐作用，有助于保持食品的营养价值和延长保质期。但食用亚硝酸盐含量较高的肉制品、腌制蔬菜等容易引起食物中毒，长期食用甚至会诱发消化系统癌变。在GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对肉制品中亚硝酸钠的含量有明确规定。
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