食品微生物检验的基本程序

菌种系

1. 第一节、培养基的制备、灭菌与质量控制

2. 第二节、菌种活化技术及注意事项

3. 第三节、好氧与兼性厌氧细菌培养技术

4. 第四节、革兰氏染色与显微镜检查法

5. 第五节、霉菌的培养技术

6. 第六节、芽孢染色与荚膜染色

7. 第七节、微生物菌体大小的测定和显微镜直接计数

8. 第八节、厌氧细菌培养技术

9. 第九节、微生物鉴定初筛试验

10. 第十节、大肠埃希氏菌传统鉴定方法

11. 第十一节、金黄色葡萄球菌传统鉴定方法

12. 第十二节、铜绿假单胞菌传统鉴定方法

13. 第十三节、白色念珠菌传统鉴定方法

细胞系

1. 第一节、细胞常用培养基与试剂的配制与保存

2. 第二节、动物细胞培养--贴壁细胞

3. 第三节、动物细胞培养--悬浮细胞

4. 第四节、动物细胞培养--半贴半悬细胞

5. 第五节、细胞冻存原理及操作

6. 第六节、细胞常见污染与防控

7. 第七节、支原体污染监控与检测

8. 第八节、MTT法检测细胞活力

9. 第九节、细胞密度及活率测定

10. 第十节、细胞STR鉴定

分子生物学系

1. 第一节、感受态细胞的制备

2. 第二节、质粒的转化

3. 第三节、核酸提取技术与质量控制

4. 第四节、荧光定量PCR扩增技术

5. 第五节、琼脂糖凝胶电泳技术