一、中药材科目分类

1.伞形科

北沙参、小茴香、当归、蛇床子、防风、羌活、独活、前胡、柴胡、白芷、藁本、川芎。

❈ 记忆歌诀：北回归，南蛇风，两活两胡芷蒿芎

2.菊科

木香、白术、苍术、款冬花、菊花、红花、茵陈蒿、青蒿、蒲公英、牛蒡子、紫菀。

❈ 记忆歌诀：青红二术贺牛公，紫菀陈香和菊冬

3.唇形科

黄芩、益母草、丹参、紫苏叶、广藿香、荆芥、薄荷。

❈ 记忆歌诀：黄芩紫苏益母草，荆薄丹参广藿香

4.豆科

山豆根、葛根、苏木、降香、番泻叶、合欢皮、槐花、儿茶、沙苑子、决明子、甘草、苦参、广金钱草、黄芪、鸡血藤、补骨脂。

❈ 记忆歌诀：山豆苏葛香叶茶，广草黄芪鸡血补，合欢甘苦槐双子

5.五加科

通草、三七、西洋参 、红参、 人参。

❈ 记忆歌诀：三七五加通，人参西洋红

6.萝藦科

白前、白薇、徐长卿、香加皮。

7.石竹科

银柴胡、太子参。

❈ 记忆歌诀 ：萝藦二白香长卿，石竹人才(银柴)太子参

二、中药材产地

1.云南的道地药材有：三七、木香、重楼、茯苓、草果。

2.主产于四川的中药材有：川芎、黄连、附子、川贝母。

3.甘肃产的道地药材有：当归。

三、中药材采收

1.植物药的采收原则：

① 根及根茎类药材一般宜在秋冬季地上部分将枯萎时、春初发芽前或刚刚出苗时采收。

② 皮类药材一般在春末夏初采收。

③ 叶类药材一般宜在叶片繁茂、色绿时采收。

④ 花类药材在含苞待放或开放时采收。

⑤ 种子类药材在果实、种子成熟时采收。

2.甘草中甘草甜素含量最高的时期：开花前期。

3.槐花中芦丁的含量最高的时期：花蕾期。

四、中药材加工

1.影响药材质量的因素：品种种属，产地，栽培，采收加工，包装与贮运。

2.药材产地加工的目的：

① 除去杂质及非药用部位，保证药材的纯净度。

② 使药用部位尽快灭活，干燥或保鲜，防腐，保证药材质量。

③ 降低或消除药材毒性或刺激性，保证用药安全。

④ 有利于药材商品规格标准化。

⑤ 有利于药材包装、运输与贮藏。

3.对一些坚硬的藤木、较大的根及根茎或肉质果实类药材采用的产地加工方法主要为切片。

4.含浆汁、淀粉粒、糖多的药材为利于干燥，产地加工时应蒸、煮、烫。

5.需要“发汗”的药材玄参、续断、厚朴、杜仲、茯苓。

6.《中国药典》规定，低温干燥的温度一般不超过60℃。

7.番红花的适宜采收期盛花期。