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食品安全快速检测培训课件

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Muggle 5 1249 2018-11-08
【摘要】食品安全快速检测培训课件
  • 食品安全快速检测

    前言

    以食为天,食以安为先。食品安全关系着民生、关系到社会的稳定与经济的发展,是任何时候都不能忽视的大事。

    食品安全问题是一个全球性问题。当一个国家经济处于快速发展阶段时,食品安全问题就彰显得尤为突出。以往食品污染,添加剂滥用,不法分子唯利是图的掺杂造假以及极端分子的投毒作案等,致使局部地区或全国范围内食品安全事件时有发生。

    食品安全事件屡屡发生的原因是多方面的,除了法律、法规、标准、管理等需要强化外,再就是一些客观因素的不足所致。

    因素

    一是负责检验食品安全的检验室建制数量有限,尤其是欠发达地区和广大农村地区;

    二是检验室的检验成本较高,影响了应该送检的样品未能及时送检;

    三是检验室的检验周期较长,有些样品如蔬菜、豆浆、鲜类食品等,没等检测报告出来食品就已经销售完毕了。

    如何解决这些客观因素的不足呢?较好的办法之一就是开展快速检测。

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