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线上研讨会:新时期背景下,食品抽样工作坚持“双随机”指的是什么?

松立青天-会员头像-m.cellulartx.com伟业计量
松立青天 2021-10-08 13:37 评论( 1 ) 浏览( 1452 )

听了刘老师今天上午的研讨会《食品样品的采集和地沟油的检测研讨会》,请问新时期背景下,食品抽样工作坚持“双随机”指的是什么?

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  • 工作原则随机确定抽样人员、随机确定被抽检对象,一定程度上限制了食品监管部门的自由裁量权,减少了执法人员“选择性执法”“人情化执法”现象,促进了行政监管的公平公正 抽样管理制度要求。 准备工作第一步:制定抽样方案,内容包括安排抽样时间、抽样人员、抽样地点;采取何种抽样方式;抽样产品品种、数量。抽样方案把控抽样流程各环节,抽样机构要结合实际工作任务合理投入人员、设备,规划完成时间。抽样方案是准备工作的核心,对于差错的控制,具有重要意义。抽样过程中的要求。抽样过程的关键控制应重点关注。第一,抽样人员严格遵守抽样规范,按照要求统一抽样程序,抽样现场应由2名抽样人员同受检单位人员共同进行。第二,抽样专业性,抽样人员熟悉各抽样场所(生产领域、流通领域、餐饮领域、网络抽样)的抽样规范,比如在生产环节,从大包装食品中分装取出的样品,有微生物检验要求,二级、三级采样方案的,应从5个大包装中分布去处样品满足微生物检验要求。抽取样品具有代表性和均匀性。
    2021-10-09 00:03:19
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