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1、海带上附着一层白霜似的白粉叫甘露醇，是一种天然利尿剂。具有降血压、利尿以及消肿的作用。因此海带是水肿和小便不利的人的食疗佳品。
2、海带中含大量的不饱合脂肪酸EPA，有降低血液黏度、减少血管硬化以及预防心血管疾病的作用。
3、海带中的碘极其丰富，它是体内生成甲状腺素的关键原材料。碘可以刺激垂体，平衡雌性激素水平，从而起到纠正内分泌失调和预防妇科疾病的作用。
4、海带中的胶质能中和人体内的有害重金属，可起到防止体内重金属超标和预防各种癌症的作用。
5、海带中富含60%的岩藻多糖，是非常好的膳食纤维，针对清洁肠道、降血脂、降血压、降血糖，以及排毒减肥，都有很好的辅助治疗作用。
6、海带是典型的碱性食物，有中和酸性体质的作用，可预防酸性体质造成的各种富贵病。
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