DB46/T 203-2011-琼菜白切嘉积鸭-国家标准-其他类-

基本信息
标准名称	DB46/T 203-2011 琼菜白切嘉积鸭
简介	DB46/T 203-2011 琼菜白切嘉积鸭本标准规定了白切嘉积鸭的原料、制作工艺、装盘、质量要求、卫生要求、营养指标、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制琼菜系列中的白切嘉积鸭。
标准状态	现行有效
发布日期	2011/01/28
实施日期	2011/02/28
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	海南省质量技术监督局
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