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艾米果是江西赣北赣南都有的特色小吃。每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。清明时节,艾草茂盛,也是吃艾米果的旺季。此品做法不一,取材都为艾叶草。艾米果中包有腌菜、腊肉、冬笋或芝麻、红豆等馅料, 可甜可咸,蒸好后呈深绿色, 散发艾叶的清香,吃起来,一股浓浓的清香扑鼻而来,口感滑嫩而不腻,软中兼韧。 不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。
由于艾米果香甜软糯的口感和丰富的营养价值,也渐渐受到全国各地消费者的喜爱,因此,艾米果制作标准的制定,口感的统一有着迫切的市场需求。
经崇义水饺协会批准,由崇义县市场监督管理局、崇义水饺协会、崇义水饺餐饮管理有限公司、崇义县烹饪餐饮饭店行业协会、江西华中标准化事务所联合起草的团体标准《艾米果》已经完成征求意见稿。现向有关行业部门、协会、生产、销售、科研、检测和用户等单位广泛征求意见。
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近日,宝鸡市场监督管理局围绕落实3+X特色农业产业高质量发展要求,密切关注产业发展标准的缺失等突出问题,发布了《奶山羊舍饲养羔羊饲养技术规程》、《奶山羊机械挤奶操作技术规程》等6项市级标准,为宝鸡农业产业发展提供了技术标准参考。
了解更多> >为推动芽苗菜行业健康发展,根据《河南省芽苗菜行业协会团体标准管理办法》相关要求,《芽苗菜》团体标准经过调研、立项、起草、广泛征求意见,专家组进行了评审论证,通过了该团体标准的审定,现批准发布《芽苗菜》为本协会团体标准,标准编号为T/SIAH 001—2020。
了解更多> >以面粉、菠菜、胡萝卜、食盐、水为原料制备菠菜胡萝卜挂面,并进行相关工艺优化。运用单因素试验得出菠菜 与水的料液比、菠菜浆增添量、胡萝卜粉增添量对菠菜胡萝卜挂面品质影响的最优参数范围,再通过响应面法对菠菜 胡萝卜挂面的最优参数范围做进一步优化。结果表明:菠菜与水的料液比 0.25 ∶ 1(g/mL),菠菜浆增添量 56 %,胡萝卜 粉增添量为 20 g,在此工艺条件下制成的菠菜胡萝卜挂面色泽鲜丽,具有独特的风味,口感极佳。
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了解更多> >5月14日,汕头市市场监管局组织召开粤港澳大湾区首批潮菜标准制定调研会。受省市场监管局标准化处委托,由汕头市标码所牵头开展粤港澳大湾区潮菜标准制定工作。
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